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☆饮水健康☆ 认识饮水的误区和什么水不能喝


来源:  作者:  日期:2009-06-15 09:32:00

       饮水的认识误区

  自来水烧开即停专家研究证实,自来水中含有13种对人体具有潜在致癌、致畸和致突变作用的物质,这些有毒物质的含量同水温密切相关,所以,把自来水烧开3~5分钟后饮用最安全。

  用纯净水代替自来水近年来有不少家庭购买了饮水机,喝起了桶装水。但纯净水一般以城市自来水为水源,在把有害物质过滤掉的同时也去除了钙、钾、镁、铁、锌等人体所需的矿物元素。去除了有益人体健康的微量元素和矿物质的纯净水,是功能退化的“死水”。

  因此,日常生活中不能完全用纯净水取代自来水。特别是对于患有骨质疏松症的老人来说,纯净水中缺乏的这部分元素,正是身体需要补充的。尤其是钙,人们对它的摄入有相当一部分来自自来水。如长期饮用纯净水,身体就注定要“错过”这部分营养。

  几种不能喝的水

  蒸锅水蒸饭、蒸馒头的蒸锅水喝不得。蒸锅水(特别是经过反复使用的蒸锅水)中原有的重金属和亚硝酸盐会浓缩,含量增高。重金属摄入过多可造成相应危害;亚硝酸盐进入胃中后会在胃酸作用下与蛋白质分解的产物二级胺反应生成亚硝胺,而亚硝胺是一种致癌物质。

  重新煮开的水和千滚水有人习惯把热水瓶中的剩余温开水重新烧开后再饮,目的是节水、节煤(气)、节时,但这种“节约”不足取。因为水烧了又烧,使水分再次蒸发,亚硝酸盐含量会升高。常喝这种水,亚硝酸盐会在体内积聚,引起中毒。

  千滚水就是在炉上沸腾了很长时间的水。这种水因煮沸的时间过久,重金属成分和亚硝酸盐的含量很高。

  长期存放的桶装水科学研究表明,长期存放后的水,亚硝酸盐含量会逐渐增高,而亚硝酸盐可进一步转变为致癌物亚硝胺。未成年人如常饮用这种老化水,细胞的新陈代谢会明显减慢,影响生长发育;中老年人饮用这种老化水后,会引起消化、神经、泌尿和造血系统疾病,使人早衰。

  因此,我们要养成良好的饮水习惯,不饮用长期存放的桶装或瓶装水。

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